Les menus du restaurant
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Menu Tradition
Entrée + Plat + Dessert
37.00 €
37.00 €
Entrée au choix
Suprêmes de caille rôtis, salade de fèves et condiments
ou
Foie gras mi-cuit, chutney d’oignons de Roscoff et gelée de Malvoisie
ou
Foie gras mi-cuit, chutney d’oignons de Roscoff et gelée de Malvoisie
Plat au choix
Filet de Sandre au beurre blanc de tradition Nantaise
ou
Noix de Saint-Jacques gratinées à la Nantaise +2,50 €
ou
Cotriade du pêcheur et son bouillon à la citronnelle
ou
Filet de maigre rôti, légumes paysans et jus de légumes crémé
ou
Ris de veau poêlé, tombé de champignons du moments +2,50 €
ou
Selle d’agneau farcie aux herbes, pignons de pins et jus d’ails +2,50€
ou
Ravioles d’escargots de chez Manuel et sa crème de cresson
ou
Noix de Saint-Jacques gratinées à la Nantaise +2,50 €
ou
Cotriade du pêcheur et son bouillon à la citronnelle
ou
Filet de maigre rôti, légumes paysans et jus de légumes crémé
ou
Ris de veau poêlé, tombé de champignons du moments +2,50 €
ou
Selle d’agneau farcie aux herbes, pignons de pins et jus d’ails +2,50€
ou
Ravioles d’escargots de chez Manuel et sa crème de cresson
Dessert au choix
Dessert au choix à la carte
ou
Soufflé au Grand Marnier +2,50 €
ou
Café ou Thé Gourmand +2 €
ou
Champagne Gourmand +10 €
ou
Assiette de trois fromages affinés +1,50 €
ou
Soufflé au Grand Marnier +2,50 €
ou
Café ou Thé Gourmand +2 €
ou
Champagne Gourmand +10 €
ou
Assiette de trois fromages affinés +1,50 €
Menu du terroir
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
25,00 €
Entrée + Plat + Dessert
29,00 €
Entrée au choix
Velouté de Potimarron et châtaignes
ou
Terrine de Queue de bœuf en gelée de Porto et Vinaigrette d’Échalotes et herbes fraîches
ou
Rocamadour chaud, poire pochée au vin rouge et pousses de mâche nantaise
ou
Terrine de Queue de bœuf en gelée de Porto et Vinaigrette d’Échalotes et herbes fraîches
ou
Rocamadour chaud, poire pochée au vin rouge et pousses de mâche nantaise
Plat au choix
La Suggestion du chef
ou
Notre plat grand-mère
ou
Roulade porcelet confit aux épices douces, sauce aux parfums miel curry et moutarde
ou
Tournedos de saumon en croûte de champignons et vinaigrette d’Échalotes et herbes fraîches
ou
Notre plat grand-mère
ou
Roulade porcelet confit aux épices douces, sauce aux parfums miel curry et moutarde
ou
Tournedos de saumon en croûte de champignons et vinaigrette d’Échalotes et herbes fraîches
Dessert au choix
Assiette de trois fromages affinés +2,00 €
ou
Suggestion du pâtissier
ou
Notre tout chocolat
ou
Poire pochée, caramel beurre salé et biscuit financier pistache
ou
Suggestion du pâtissier
ou
Notre tout chocolat
ou
Poire pochée, caramel beurre salé et biscuit financier pistache
La Formule du Chef
Servie le midi sauf weekend et jours fériés
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
17,50 €
Entrée + Plat + Dessert
21,00 €
Entrée au choix
Entrées du marché au choix
Plat
Au choix parmi notre sélection du jour
poisson ou viande
poisson ou viande
Dessert au choix
Assiette de deux fromages affinés Maître Bordier +1,50€
ou
Dessert du marché
ou
Dessert du marché
Menu Carte Blanche
48 €
Accord Mets et Vins possible
Un verre de vin avec chaque plats +20,00 €
Entrée, Poisson, Viande et Dessert
Ce menu change tous les jours. Le Chef vous fait découvrir les produits locaux et vous invite au voyage sur chaque plat… Il vous demande une totale confiance. Ce menu doit être choisi par l’ensemble de la table.
Merci de nous signaler toute allergie ou désagréments pour certains produits.
Les proportions sont raisonnables pour que vous puissiez finir sans aucun problème.
Laissez vous guider !
Merci de nous signaler toute allergie ou désagréments pour certains produits.
Les proportions sont raisonnables pour que vous puissiez finir sans aucun problème.
Laissez vous guider !
A Table !! Nos Chérubins
12.00 €
Pièce de Boeuf
ou Poisson du marché au beurre blanc nantais
ou Poisson du marché au beurre blanc nantais
Mini profiteroles au chocolat
Jus de fruits selon selection (15 cl)
Jusqu’à 12ans
