Les menus du restaurant
Menu Tradition
37.00 €
Entrée au choix
Salade gourmande (L)
(camembert pané, noix, filet mignon fumé, œuf, tomates cerises, tartine de pain de campagne)
ou
Palourdes farcies sur lit de gros sel
ou
Rillette de canard avec cubes de foie gras cuit parfumé à la cardamome, jeune pousse de salade et ses toasts
ou
Aiguillette de dorade façon ceviche, brunoise de Granny Smith et céleri, vinaigrette au yuzu
Plat au choix
Filet de sandre au beurre blanc Nantais et légumes du moment
ou
Tournedos de lotte, douceur de Bayonne, légumes de saison grillés
ou
Suprême de volaille aux langoustines et sa sauce américaine, riz de Camargue
ou
Côtes d’agneau grillées, pomme de terre du Grillardin
ou
Entrecôte maturée 250 gr, pomme de terre du Grillardin (+4,00€)
Dessert au choix
ou
Notre soufflé au grand Marnier (+2,50€)
ou
Champagne et gourmandises du jour (+10€)
Menu du terroir
(soirée étape)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
25,00 €
Entrée + Plat + Dessert
29,00 €
Entrée au choix
Entrée du Chef
ou
Tartare de tomates, melon et avocat, copeaux de jambon speck
ou
Gaspacho de concombre menthe-citron, mini tartare d’avocat parfumé au piment d’Espelette et tartine grillée garnie du fromage frais de l’Epine
ou
Salade Caesar authentique et sa véritable sauce New-Yorkaise
(salade, tomate, poulet, croûtons, lardon, copeaux de parmesan, sauce Caesar)
Plat au choix
La Suggestion du chef
ou
Tartare de bœuf classique ou césar (poêlé), frites maison et salade
ou
Magret de canard aux poivre kâmpôt du Cambodge et son jus, bouton d’artichaut poivrade
ou
Filet de dorade grise grillé, pomme de terre du Grillardin
Dessert au choix
Suggestion du pâtissier
ou
Ardoise de 3 fromages affinés et sa mâche Nantaise
ou
Déclinaison sur l’abricot autour d’une Pavlova
(meringue Italienne, abricot rôti, coulis d’abricot et glace abricot)
ou
Salade de fruit Maison et son sirop parfumé au poivre timût
La Formule du Chef
Servie le midi sauf weekend et jours fériés
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
17,50 €
Entrée + Plat + Dessert
21,00 €
Entrée au choix
Plat
Dessert au choix
ou
Dessert du marché
Menu Carte Blanche
Accord Mets et Vins possible
Un verre de vin avec chaque plats +20,00 €
Entrée, Poisson, Viande et Dessert
Merci de nous signaler toute allergie ou désagréments pour certains produits.
Les proportions sont raisonnables pour que vous puissiez finir sans aucun problème.
Laissez vous guider !
A Table !! Nos Chérubins
Pièce de Boeuf
ou Poisson du marché au beurre blanc Nantais
Ronde au chocolat
ou Salade de fruits
Jusqu’à 12 ans
