La carte du restaurant
Les entrées gourmandes
Tatin de carottes, caramélisée au miel d’Héric, Jeunes pousses du moment, vinaigrette au romarin
9,50 €
Foie gras mi-cuit, gelée de Porto blanc et sa briochette
15,50 €
Lingot de chèvre, crémeux de chioggia, tuile aux pignons de pin
11,00 €
Tartare de canard salé et pomme Granny, vinaigrette cidre et noix, crémeux de céleri
11,50 €
Miroir de gravlax de truite saumonée, moutarde à l’ancienne et aneth
12,50 €
Le plat végé
Lentilleoto
Lentilles vertes montées comme un risotto avec une crème végétale,
avec ou sans parmesan, à vous de choisir
17,50 €
Les plats salades
Salade Caesar authentique et sa véritable sauce new-yorkaise
Salade, tomates, poulet, croûtons, lardons, copeaux de parmesan, sauce Caesar
16,50 €
La Spéciale Abreuvoir
Filet mignon de porc fumé, carotte fane chinata, pickles de courgettes,
cacahuètes, salade et œuf mollet
22,00 €
Dans le filet du pêcheur
Filet de bar au girolles, réduction de jus de volaille
23.50 €
Encornet farci aux blanc de volaille truffé linguines à l’encre de seiche
19,50 €
Filet de truite arc en ciel façon « lac d’Annecy », écrasé de pommes de terre
18,50 €
Filet de sandre au beurre blanc nantais et légumes du moment
21,00 €
Tous nos plats sont accompagnés de la garniture de saison.
Nos sauces et coulis sont réalisés maison à partir de produits frais.
Les viandes
Ris de veau poêlé, crème de champignons et sa pomme Macaire
27,00 €
Magret de canard rôti, jus réduit et raisins blancs, steak de cèleri confit, mousseline de patate douce
21,50 €
Carré de côtes de cochon de lait, cuisson douce, gâteau de pommes de terre, purée de mogettes
18,50 €
Entrecôte (250 gr.) servie avec ses frites belges et la salade du moment (VBF, Normande)
29,50 €
L’origine de nos viandes bovines est affichée dans le restaurant.
Les délices du pâtissier
Ardoise de 3 fromages affinés et sa mâche Nantaise
10,00 €
Breizh citron meringuée
9,50 €
Mini sphères de crémeux au chocolat, terre de chocolat et pop corn caramélisés
9.50 €
Terrine de pommes confites, sorbet pomme de la ferme du Plongeon
8,50 €
Mangue rôtie, coulis passion, quenelle de glace rhum-raisin (à commander en début de repas)
10,50 €
Soufflé au grand Marnier (à commander en début de repas)
13,00 €
Champagne et gourmandises du jour
19,00 €
Panaché de gourmandises et son café ou thé
11,00 €
Les plaisirs glacés
Coupe forêt noire
Glace vanille, glace chocolat, chantilly, cerises amarena, éclats de génoise, sirop amarena
8,50 €
Délice de la dame blanche
Glace vanille, chocolat chaud, crème chantilly, petites meringues
8,50 €
Coupe tout choco
Glace chocolat, chocolat chaud, brownies, éclats de chocolat
8,50 €
Le rendez-vous de l’Abreuvoir
Déclinaison de 8 boules de glaces et de sorbets, arrosées de topic, de chantilly et de coulis. À déguster à deux
16,00 €