La carte du restaurant
Les entrées gourmandes
Velouté du moment selon le marché du chef
8,90 €
Cassolette de noix de Pétoncles et Langoustines,brunoise de légumes d’antan et sauce Noilly Prat
13,50 €
Mi-cuit de foie gras au poivre Timut, pain d ’épices et chutney ananas fenouil
13,90 €
Salade de Kasha, ballotine de canard fumé et confit (Orge, Millet et Sarrazin)
10,50 €
Bavarois Crevettes et Saumon fumé, oranges, pamplemousses et vinaigrette aux agrumes
9,80 €
Croustade de pommes et boudin noir de Puceul, façon tatin
11,00 €
Salade d’automne : mâche, figues, noix, poires et fromage de chèvre frais pané
10,50 €
Les salades
Salade de L’Abreuvoir
Quand les entrées forment un plat
22,00 €
Tous nos plats, sauces, coulis, préparations et fumage sont entièrement réalisés maison
Les viandes
Carré d’agneau et sa croûte aux herbes, jus au thym
23,50 €
Sauté de Sanglier français façon Bourguignonne
17,50 €
Entrecôte, viande de Bœuf du Grand Ouest, pommes Darphin et sauce béarnaise au poivre fumé
26,00 €
Travers de porc de Puceul, confit aux épices douces, fruits mendiants et potimarron rôti
18,00 €
Magret de canard de la maison Richard, ananas rôti au poivre timut et citron vert
19,50 €
Tous nos plats sont accompagnés de la garniture de saison.
Nos sauces et coulis sont réalisés maison à partir de produits frais.
Dans le filet du pêcheur
L’assiette du pêcheur
18,50 €
Filet de Sandre au beurre blanc de tradition Nantaise
19,50 €
Mousseline de Brochet de Loire, Sauce Écrevisses
21,00 €
Noix de Saint Jacques de Saint Brieuc, velouté aux Cèpes et biscuit moelleux aux morilles
24,00 €
Envie d’un plateau de Fruits de Mer ? (Sur commande 4 jours à l’avance)
Pour 2 personnes mini 39€/pers avec 1/2 tourteau
Pour 4 personnes mini 59€/pers avec 1/2 homard
Tous nos plats sont accompagnés de la garniture de saison.
Nos sauces et coulis sont réalisés maison à partir de produits frais.
Les plaisirs sucrés du pâtissier
Délice chocolat caramel sur son croustillant noisette, glace vanille et noix de macadamia
9,00 €
Cheesecake ananas orange et spéculoos
8,50 €
Crêpe Bretonne, crème pralinée, flambée à l’armagnac et sa crème glacée « fève de Tonka »
9,50 €
Tartelette aux figues fraîches et crème d’amandes, crème glacée lait d’amandes
9,50 €
Pavlova glacée à la crème de marron
8,00 €
Soufflé au grand Marnier
12,00 €
Café Gourmand
11,00 €
