La carte du restaurant
Les entrées gourmandes
9,00 €
Tartare de thon aux saveurs d’Asie, crémeux d’avocat
12,50 €
Chevauché de foie gras mi-cuit sur sa gaufre de carotte, chutney de melon
15,50 €
Effiloché de lapin en gelée au romarin, carotte vinaigrée et baguettine toastée
9,50 €
Assiette végétarienne selon « Mimi »
(votre assiette sera créée selon l’inspiration de notre cheffe)
12,50 €
Planche du chef assortiment de tapas à consommer seul ou accompagné
(mignon de porc fumé par nos soins, rillette de dinde, conté, mousse de foie de lapin au Porto, gravlax de saumon et condiments)
16,00 €
Les salades
Salade Caesar authentique et sa véritable sauce new-yorkaise
(salade, tomates, poulet, croûtons, lardons, copeaux de parmesan, sauce Caesar)
L 11,50 € / XL 15,50 €
Salade Pékinoise
(choux chinois, carotte, maquereau mariné, coriandre, dés de tomate, gingembre frais, assaisonnement wasabi, sauce soja et vinaigre de riz)
L 10,50 € / XL 14,50 €
La Spéciale Abreuvoir
(filet mignon de porc fumé, carotte fane chinata, pickles de courgettes, cacahuètes, salade et œuf mollet)
L 12,50 € / XL 16,50 €
Dans le filet du pêcheur
Filet de sandre au beurre blanc Nantais et ses légumes du moment
19,50 €
Poulpe grillé en persillade, aux piments d’Espelette
19,50 €
Filet de dorade grise snacké à la plancha, douceur de badiane
18,50 €
Ventrèche de thon marinée au saté et citron vert
21,50 €
Filets de maquereaux marqués, mousse de poivron bulgare et paprika fumé
17,50 €
Tous nos plats sont accompagnés de la garniture de saison.
Nos sauces et coulis sont réalisés maison à partir de produits frais.
Les viandes
Tartare de bœuf traditionnel frites belges et salade du moment (VBF, Charolais)
17,50 €
Côte de veau bouchère frottée aux herbes (VBF)
22,50 €
Couston de cochon fermier, cuisson en deux temps et sa marinade d’été (volaille française)
19,50 €
Magret de canard à la plancha et ses saveurs basques (viande UE, origine Espagne)
20,00 €
Carré de côtes d’agneau en cuisson douce, beurre persillé
24,50 €
Entrecôte (250 gr.) servie avec ses frites belges et la salade du moment (VBF, Normande)
29,50 €
L’origine de nos viandes bovines est affichée dans le restaurant.
Les délices du pâtissier
Ardoise de 3 fromages affinés et sa mâche Nantaise
10,00 €
Duo de soufflés au grand Marnier
13,00 €
Dôme Crémeux au chocolat, insert pêche et émulsion coco
9.50 €
Gaspacho de fraises et framboises aux notes de basilic, brochette de fruits et quenelle de glace yahourt
10,00 €
Charlotte des îles à l’ananas
9,50 €
Salade tutti frutti Maison aux arômes aux poivre Timût
8,00 €
Breizh citron meringuée
9,50 €
Champagne et gourmandises du jour
19,00 €
Panaché de gourmandises et son café ou thé
11,00 €
Les plaisirs glacés
Coupe fraise Melba
(glace vanille, glace fraise, crème chantilly, fraises , coulis de fraise)
8,50 €
Délice de la dame blanche
(glace vanille, chocolat chaud, crème chantilly, petites meringues)
8,50 €
Coupe tout choco
(glace chocolat, chocolat chaud, brownies, éclats de chocolat)
8,50 €
Le rendez-vous de l’Abreuvoir
(déclinaison de 8 boules de glaces et de sorbets, arrosées de topic, de chantilly et de coulis. À déguster à deux)
16,00 €